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▲ 일본 편의점업체인 세븐일레븐재팬 로고일본 편의점업체인 세븐일레븐재팬(セブン―イレブン·ジャパン)에 따르면 2024년 5월부터 본사가 주도해 소비기한이 임박한 주먹밥과 도시락 등을 할인해 판매할 계획이다.기존에는 각 가맹점이 판단해 처리했으며 일부 점포에서만 이러한 정책을 도입했다. 하지만 5월부터 본사가 가격을 인하할 타이밍을 결정해 가맹점에 통보할 방침이다.시스템을 활용해 효율적으로 할인해 판매하고 식품 손실을 줄이기 위한 목적이다. 할인 대상은 주먹밥, 샌드위치, 도시락 등 약 300개 품목이다.또한 냉장 도시락의 소비 기한 연장, 소비 기한이 가까운 상품의 구입을 할 때에 전자화폐인 '나나코'로 포인트를 제공하는 서비스 등을 도입했다.할인 타이밍은 본사가 결정하지만 할인 금액은 가맹점이 판단한다. 2023년 5월부터 실증실험을 실시한 점포에서 1일당 매출이 늘어나 폐기량이 감소했다.
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▲ 일본 리쿠르트 로고일본 리쿠르트(リクルート)에 따르면 직장인의 평균 점심비는 452엔으로 2년 연속 최고치를 갱신했다. 인플레이션과 가격인상이 주요인으로 분석된다.세부적으로 살펴 보면 '배달'이 평균 1368엔, 식당 내에서 식사는 1243엔 등으로 조사됐다. 하지만 자취·도시락은 392엔으로 전체 평균 금액보다 낮았다.식당에서 음식 가격이 높아지만 점심을 직접 해 먹거나 가족 등이 만든 식사를 먹는 비율이 전체의 31.1%로 가장 많았다.다음으로 소매점과 음식점에서 구입한 식사는 20.4%, 자신 또는 가족 등이 만든 도시락이 19.2% 순이었다. 2020년 2월부터 확산된 코로나19 바이러스로 재택근무가 늘어났다가 다시 줄어들고 있는 것도 영향을 미쳤다.현재 기업들은 원격근무나 재택근무를 줄이고 코로나10 이전의 일하는 방식으로 전환하고 있다. 즉 다시 말해서 직원들에게 회사로 출근하도록 요구한다.참고로 리쿠르트의 조사·연구기관인 '핫페퍼음식외식총연'은 2024년 3월1일부터 12일까지 수도권, 간사이권, 도카이권 권에서 일하는 약 1만 명의 직장인을 대상으로 조사를 진행했다.
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2024-01-29▲ 일본 식품회사인 아지노모토 홍보자료 [출처=홈페이지]일본 식품회사인 아지노모토(味の素)에 따르면 2024년 1월31일부터 냉동도시락의 정기 택배 서비스를 시작할 계획이다. 2030년까지 관련 서비스의 매출액을 100억 엔까지 달성할 방침이다.현재 1인 가구와 공동 세대가 증가하며 냉동 도시락에 대한 수요가 증가하고 있기 때문이다. 영샹 균형이 잡힌 상품을 잘 개발하면 소비자를 확보하는데 어렵지 않다고 판단했다.전자상거래(EC)를 시작하는 기업을 지원하는 잉글리우드(イングリウッド)에 출자해 협업할 방침이다. 택배서비스는 전자상거래 사이트에서 '굳이(あえて'라는 브랜드로 론칭한다.아지노모토는 제품의 개발과 품질관리를 담당하고 잉글리우드는 홍보와 판매에 주락할 예정이다. 참고로 아지노모토는 세계 최초로 인공 조미료(MSG)를 개발한 식품기업이다.
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▲ 일본 요코하마시(横浜市) 전경 [출처=위키피디아]일본 요코하마시(横浜市)에 따르면 2026년도 시내 모든 중학교에서 전원 급식을 실시할 계획이다. 이를 위해 카나자와구의 카나자와산업진흥센터 부지에 국내 최대 급식공장을 신설한다.2023년 8월 사업자 공모를 통해 민간공장과 함께 공급 체제를 준비했다. 기존 공장과 새로 신설하는 공장에서 1일 약 8만1000식을 제공할 예정이다. 학생과 교직원 모두가 급식 대상이다.예를 들어 새로운 공장은 하베스트넥스가 건설을 담당하며 1일 약 2만8000식을 조리해 4시간 이내에 남부 7구의 56개 학교에 배송한다.공장의 조리 라인은 2개로 구분되며 급작스러운 고장이 발생해도 대처가 가능해지도록 배치할 방침이다. 각종 알레르기를 가진 학생을 위한 도시락을 조리할 수 있는 전용 공간도 만든다.요코하마시는 도시락은 조리 후 4시간 이내에 배송해야 한다는 위생관리 기준을 정했다. 배송 과정에서 부패하거나 세균이 번식하는 것을 방지하기 위한 목적이다.
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일본 편의점 기업인 사쿠라미쿠라편리점(さくらみくら便利店)에 따르면 2022년 3월 중순에 군마현 미도리 오마마초 오마마정 4가 지점(みどり大間々町4丁目店)을 개점할 계획이다. 해당사는 레스토랑 체인점인 젠쇼홀딩스(ゼンショーホールディングス)에서 2021년 6월부터 1호점을 오픈한 편의점 브랜드이다. 주로 군마현(群馬県) 내에 소규모로 운영되는 현지 체인점이다. 점포 내의 미쿠라식당(みくら食堂)에서 요리한 도시락은 가장 많이 팔리는 제품이다. 계산대에서 주문을 받은 후 조리를 시작해 주문 번호를 호출하는 방식이다. 편의점 내에 일반적인 편의점 도시락도 판매하며 40종류를 구비하고 있다. 제조자는 군마현 내 기업으로 대형 편의점 프랜차이즈와의 차별화를 두고 있는 것으로 조사됐다. ▲사쿠라미쿠라편리점(さくらみくら便利店) 로고
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2022-01-30일본 편의점 체인점인 로손(ローソン)에 따르면 택배용 조리 사업을 시작할 계획이다. 조리 공간은 있지만 고객용 좌석은 없는 조리용 식당 개념의 사업이다. 2022년 2월말까지 5개 점포, 2023년 2월말까지 광역 관동권에 100개 점포를 시작하는 것을 목표로 정했다. 2025년까지 전국 1000개 점포로 확장할 계획이다. 1개 점포당 1일 3만엔에서 5만엔의 매출을 낼 것으로 전망된다. 현재 도시락이나 샌드위치 등의 간단한 조리가 가능한 점포를 약 8000개 운영하고 있다.식품 배달서비스 플랫폼에서 주문을 받으면 점포 내에서 조리하는 방식이다. 음식 외에도 식재, 과자, 일용품 등을 함께 배달할 수 있으며 점포 내 요리 담장자를 늘리는 것도 검토하고 있다. ▲로손(ローソン) 로고
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2021-06-02일본 편의점브랜드인 로손(ローソン)에 따르면 2021년 6월 3일 신규 브랜드인 LAWSONマチの本屋さん를 개점할 예정이다. 중국발 코로나-19 팬데믹 영향으로 자택 내의 시간이 늘어나며 서점 병설형 점포를 운영하는 것을 목적으로 한다. 1호점은 사이타마현의 사야마시(狭山市)에 위치한다. 통상 점포에서 취급하는 도시락과 음료 등 3500개 품목 외에도 약 9000종의 문고본 및 소설, 비즈니스서를 취급한다. 2024년까지 100개 점포를 운영할 계획이다.▲로손(ローソン) 점포 이미지(출처 : 홈페이지)
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일본 편의점 체인점인 훼미리마트(ファミリ?マ?ト)에 따르면 2021년 5월 상순부터 새로운 디자인의 일회용 스푼을 도입할 계획이다. 약 8700개 점포에서 이용이 가능해진다. 도시락이나 스프 구매 시 제공되는 스푼으로 손잡이 부분에 구멍이 있다. 이전의 종류와 대비해 플라스틱을 12% 절감하는 것이 가능하다. 일본 전자부품기업인 무라타제작소(村田製作所)에 따르면 2022년 3월기 연결영업이익은 3200억엔으로 전년 대비 2% 증가할 것으로 전망된다.동기간 순이익은 2400억엔으로 전년 대비 1% 확대가 예상된다. 매출액은 1조6600억엔으로 전년 대비 2% 늘어날 것으로 추정된다.일본 자동차 제조업체인 토요타자동차(トヨタ自動車)에 따르면 2022년 봄 채용에서 기술직 신입사원 중 소프트웨어 인재의 비율을 전년 대비 2배 확대할 계획이다.신입사원은 대학교, 연구원 과정을 대상으로 진행된다. 2021년 봄 기술직 신입사원으로 300명을 채용했는데, 소프트웨어는 약 20%에 불과했다.▲토요타자동차(トヨタ自動車) 전기자동차인 프리우스 이미지(출처 : 홈페이지)
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2021-04-29일본 편의점 체인점인 훼미리마트(ファミリーマート)에 따르면 2021년 5월 상순부터 새로운 디자인의 일회용 스푼을 도입할 계획이다. 약 8700개 점포에서 이용이 가능해진다. 도시락이나 스프 구매 시 제공되는 스푼으로 손잡이 부분에 구멍이 있다. 이전의 종류와 대비해 플라스틱을 12% 절감하는 것이 가능하다. 새로운 디자인의 플라스틱 절감량은 연간 약 65톤으로 전망된다. 2022년 4월에 시행될 신규 법안의 플라스틱 스푼 및 빨대의 유료화가 검토되며 편의점 업계의 플라스틱 절감 운동이 확산하고 있다. ▲훼미리마트(ファミリ?マ?ト) 점포 전경(출처 : 홈페이지)
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2017-03-02일본 전자기기업체 파나소닉(パナソニック)에 따르면 2017년 2월 시스템개발업체 AIVICK과 사물인터넷(IoT)기술을 활용한 ‘기업용 도시락 배달사업’의 실험을 시작했다.당사의 인증기능을 가진 전자자물쇠가 부착된 냉장고를 설치하고 AIVICK이 인터넷으로 주문을 받으면 도시락을 판매해 냉장고에 넣는다.신용카드로 결제해 대금회수가 간편해졌으며 인증기능과 본체 내부의 카메라를 사용해 재고관리 및 불량 도시락 발견 등이 가능하다.양사는 2017년 3월을 목표로 시스템전체의 성능과 사양 등을 향상시키고 스마트폰과도 연계할 계획이다. 향후 해외로 진출할 예정이다.▲AIVICK 홈페이지
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